Información plural
En los últimos años, la conversación gastronómica en México ha girado hacia la sostenibilidad, la trazabilidad y la relación entre cocina y territorio. Dentro de esta ola, un concepto llama la atención por su radicalidad práctica: los restaurantes “kilómetro cero”, aquellos que se comprometen a cocinar exclusivamente —o casi exclusivamente— con ingredientes obtenidos en un…
En los últimos años, mientras el turismo de experiencias digitales —apps, mapas, realidad aumentada, reservas instantáneas— ha tomado fuerza, también surgió una tendencia contraria: pueblos que presumen no tener señal de celular y que hacen de esa carencia una virtud. Se trata de destinos rurales que se promueven como “zonas de desconexión” y que prometen…
¡Alerta nacional! El gobierno activa emergencia zoosanitaria ante la plaga del gusano barrenador. Se implementa el DINESA en todo México para proteger al ganado y la salud pública.
La increíble Dua Lipa canta «Bésame Mucho» en México y rinde homenaje a la genio Consuelo Velázquez (¡la compuso antes de su primer beso!).
La semana arrancó intensa en San Lázaro, de esas en las que el Congreso parece caminar entre símbolo y sustancia. Sobre el papel, la lista de dictámenes luce dispersa; en la práctica, todos apuntan a cómo este país quiere contarse a sí mismo y cómo quiere resolver sus conflictos más urgentes.